Marot passe à table
Clément Marot (Lyon 4ème)
Les élèves ont mis en place l’énorme projet de préparer un buffet pour 100 personnes à partir de fruits et légumes cultivés au collège.
Pour cela, les élèves ont mené une enquête auprès des commerçants du marché de la Croix-Rousse, ont réalisé un livre de recettes de Noël (français, latin, anglais) et ont étudié la saisonnalité des légumes (SVT).
Ils ont ensuite choisi 3 recettes qu’ils ont transformé vers plus de durabilité. La seconde partie de l’année a été consacrée à la plantation des ingrédients des recettes et à un atelier de réalisation de conserve pour le buffet final qui aura lieu en juin.