Qu'est ce qu'une alimentation responsable ?
La notion d’alimentation responsable est interrogée au regard de trois thématiques complémentaires :
- les modes de production agricole : quelles sont leurs conséquences sur les milieux et les agriculteurs ?
- les processus de commercialisation : quels sont les circuits de distribution, l’implantation physique dans le quartier, l’impact dans nos imaginaires ?
- la nutrition et la santé : comment nos choix alimentaires influencent-ils durablement notre santé ?
Ce parcours annuel a permis aux élèves d’acquérir un recul sur la durabilité de nos différentes pratiques alimentaires depuis le champ jusqu’à la conception d’un repas.
Outre les heures de biologie, de chimie et de géographie qui y sont consacrées, la classe bénéficie d’une dizaine d’heures d’ateliers pédagogiques transdisciplinaires.
La démarche est construite à l’aide de personnes âgées du quartier populaire des Buers (sur le secteur du collège), qui ont su raconter l’histoire et la géographie de l’alimentation à Villeurbanne depuis 70 ans.
Cette approche intergénérationnelle permet de fournir aux élèves une expérience la plus vivante possible pour faciliter ainsi une meilleure appropriation de soi et de son territoire.