Questionne ta recette

Tout au long de l’année scolaire, les élèves de 5ème ont travaillé sur l’alimentation dans le cadre de différentes matières (localité et saisonnalité des aliments en cours d’histoire géographie, équilibre alimentaire et jardinage en SVT, etc). Ce travail avec les professeurs a abouti à la création d’un livret de recettes. C’est à partir de cette phase que nous avons commencé à intervenir :

• Janvier : Atelier brainstorming pour accompagner les élèves à transformer les recettes de leur choix en version durable (végétarienne et à bases de produits locaux et de saison). Nous avons ainsi élaboré tous ensemble un menu bio, local, végétarien et de saison, pour un grand évènement de fin d’année au collège
• Mars : Atelier test des recettes & réalisation de bocaux avec les légumes du potager. Une journée où les élèves ont pu découvrir les techniques de conservation afin de pouvoir déguster les légumes du potager d’hiver lors de la fête de fin d’année (juin).
• Avril : Nous avons également organisé un atelier de cuisine participative afin que les élèves se rendent au mieux compte du plaisir du faire ensemble en cuisine, les contraintes du lieu et des règles d’hygiène indispensables. Les élèves étaient alors prêts pour relever le grand défi… Réaliser un menu durable de 100 portions pour la fête de fin d’année!
• Juin : Un après-midi de cuisine participative afin de cuisiner pour une centaine de convives, des élèves, leurs familles, des partenaires, des professeurs, et personnels administratifs.

4 séances :

• un temps brainstorming pour accompagner les élèves à transformer leurs recettes de leur choix en version durable,
• un temps de test des recettes,
• un temps de transformation de leur légumes du potager et conservation en bocaux,
• grande cuisine participative pour la fête de fin d’année : réalisation d’une centaines de portions.